Человечество изобрело муку еще до появления земледелия - ученые

Человечество изобрело муку задолго до появления земледелия - 30 тысяч лет назад. К такому выводу пришли итальянские антропологи, изучив найденные в одной из пещер страны хлебопекарные инструменты и следы древней муки, сообщает со ссылкой на статью в западном научном журнале РИА Новости.

В частности, обнаруженный пестик был покрыт большим количеством фрагментов растительных семян - дикими разновидностями проса и овса. Отмечается, что процесс приготовления происходил в несколько этапов.

Сначала зерна обжаривались, чтобы отделить их от жестких оболочек, а затем перемалывались в муку. Таким образом, по мнению ученых, можно говорить о том, что человечество начало употреблять в пищу муку намного раньше развития земледелия.

Аналогичные выводы были сделаны этими же специалистами во время изучения, в частности, стоянки древних европейцев на территории Воронежской области и в Чехии. Здесь удалось обнаружить жернова и другие артефакты, свидетельствующие о том, что древние люди перемалывали в муку зерна диких растений и употребляли ее в пищу.