Французская галета с персиками. Выпечка, которая тает во рту

Французская галета с персиками — простой, но очень вкусный и нежный пирог, вкус которого запомнится вам надолго.

Французская галета с персиками: ингредиенты

1. Мука — 200 гр. (двести грамм)
2. Сахар — 50 гр. (пятьдесят грамм)
3. Сливочное масло — 100 гр. (сто грамм)
4. Яичный желток — 1 шт. (одна штука)
5. Ледяная вода — 50 гр. (пятьдесят грамм)
6. Кукурузный крахмал — 2 гр. (два грамма)
7. Персик — 2-3 шт. (две-три штуки)
8. Ванилин — 4 гр. (четыре грамма)
9. Соль — одна щепотка)
10. Сахарная пудра — для посыпки

Пошаговое приготовление:

• В миску всыпьте просеянную муку, натёртое на тёрке сливочное масло добавьте к муке и разотрите массу в крошку.
• Добавьте сахар, ванилин, щепотку соли, один желток и залейте ингредиенты ледяной водой. Теперь приступайте к замешиванию теста. Сперва всё перемешайте ложкой, а потом замесите тесто руками, упакуйте в целлофановый пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.
• Подготовьте начинку: разрежьте персики пополам, выньте косточку и нарежьре тонкими дольками.
• Тесто раскатайте прямо на пергаментной бумаге толщиной 3-4 мм. и диаметром 30 см.
• Переложите на противень, отступите на 3-4 см. и середину посыпьте крахмалом. Выложите в центр персики, свободный край теста заверните кверху.
• Посыпьте фрукты сахаром и отправьте на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
• Сверху остывшую галету посыпьте сахарной пудрой.

Французская галета с персиками — просто и изысканно

Пеките на здоровье!