Шведский яблочный пирог: рецепт необычной шарлотки

Шарлотка популярна не только в России. В Швеции есть свой традиционный рецепт яблочного пирога, отличающийся от привычного нам.

Портал Foodclub делится рецептом традиционного шведского яблочного пирога. Его выпекают в духовке в форме 24-26 см.

Ингредиенты для шведского яблочного пирога 300 г пшеничной муки;180 мл молока;315 г сахара;160 г сливочного масла;3 куриных яйца;720 г яблок;четверть лимона;1 чайная ложка молотой корицы;10 г разрыхлителя теста;четверть чайной ложки соли. Как приготовить шведский яблочный пирог Яйца комнатной температуры тщательно взбить в большой миске до появления густой пены.

Высыпать в миску сахар и щепотку соли и взбить миксером до полного растворения.

Растопить сливочное масло. Влить его в миску со взбитыми яйцами тонкой струей, продолжая взбивать. Налить туда подогретое до 40°C молоко.

Смешать муку с разрыхлителем и просеять ее в миску. Взбить миксером на небольшой скорости до однородности.

Смазать сливочным маслом форму и посыпать ее сахаром.

Яблоки очистить, порезать толстыми дольками, полить лимонным соком и посыпать корицей.

Духовку разогреть до 190°C. Вылить тесто в форму для выпечки.

Выложить в тесто яблоки, не вдавливая их.

Выпекать пирог около 50 минут до готовности. Нарезать остывшим. Шарлотку необязательно готовить в духовке. Медовую шарлотку можно испечь в мультиварке.