Самой простой и быстрый способ засолки сала (этот рецепт набрал более 7 млн просмотров)
Этот рецепт сала набрал более 7 млн просмотров. Повторили дома, теперь сало и грудинку будем солить только так!!!
Я, как и вы, тоже люблю искать разные новые рецепты и вдохновляться ими. На днях я наткнулась на рецепт засолки сала у одного кулинарного блогера и мне приготовление очень понравилось, захотелось приготовить сало таким же способом. Но я пошла ещё дальше и решила засолить не только сало, но и грудинку.
Я с уверенностью могу сказать, что для меня такая засолка теперь однозначный фаворит.
Грудинку и сало готовить буду таким способом чаще, особенно для праздничного стола, ведь такая красочная нарезка из грудинки/сала понравится всем гостям.
Количество всех ингредиентов будет указано на 500 гр грудинки (сала). Пучок петрушки мелко режем (можно использовать любую другую зелень или ассорти).
На зелень выдавливаем через пресс 4 зубчика чеснока и посыпаем 2 ч.л. соли, все перемешиваем.
На грудинке делаем глубокие надрезы с одной стороны (не дорезая до конца), затем с другой стороны. В итоге должна подучится «гармошка». Подготовленную ранее зелёную смесь из зелени, выкладываем в надрезы с одной стороны, хорошо утрамбовывая.
Надрезы с другой стороны хорошо промазываем 2 ст.л. аджики.
Одну луковицу режем тонкими полукольцами и убираем пока в сторону.
Грудинку посыпаем 2 ст.л. с горкой соли со всех сторон. Так же посыпаем со всех сторон чёрным молотым перцем по вкусу.
На поверхность стелим пищевую пленку, сверху выкладываем половину порезанного лука.
На него кладём грудинку, выкладываем на неё остатки лука. Сворачиваем очень туго и убираем в холодильник на 3е суток, после этого нужно вынуть лук и оставить в морозилке на 2+ часа.