ru24.pro
Новости по-русски
Сентябрь
2021

Оладьи с йогуртовым кремом и вареньем из черники: рецепт от Виталия Истомина

Как приготовить оладьи с йогуртом на сковороде в домашних условиях: рецепт пошаговый.

Оладьи с йогуртовым кремом и вареньем из черники: рецепт от Виталия Истомина предоставлено издательством «Бомбора»

Ингредиенты:


Рецепт: состав
  • Пшеничная мука 400г (для теста)
  • Молоко (3.2%) 400мл (для теста)
  • Сливки 33% 59мл (для теста)
  • Сливочное масло 25г (для теста)
  • Растительное масло 150мл (для теста — для жарки)
  • Дрожжи 2г (сухие, для теста)
  • Сахар 50г (для теста)
  • Соль 1,5ч. л. (для теста)
  • Черника 500г (для черничного варенья)
  • Сахар 200г (для черничного варенья)
  • Желатин 8г (для черничного варенья)
  • Вода 200мл (для черничного варенья)
  • Яичный желток 2шт. (для йогуртового крема)
  • Сахар 50г (для йогуртового крема)
  • Сыр сливочный 225г (для йогуртового крема)
  • Сыр Маскарпоне 250г (для йогуртового крема)
  • Йогурт 280г (для йогуртового крема)

Приготовление:

1. Чернику высыпаем в сотейник, добавляем воду и доводим до кипения. Убавляем огонь, постоянно помешивая, добавляем сахар и желатин. Не прекращая помешивать, варим варенье на среднем огне в течение 5 минут.

предоставлено издательством «Бомбора»

2. Для йогуртового крема желтки соединяем с сахаром и взбиваем венчиком до пышной белой массы, добавляем оставшиеся продукты и еще раз взбиваем до крепкой кремовой консистенции.

3. Для оладий молоко слегка нагреваем и разводим в нем дрожжи. Вводим сливочное масло и растапливаем.

4. Добавляем оставшиеся продукты и хорошенько вымешиваем до полной однородности. На раскаленную с растительным маслом сковороду наливаем тесто небольшими кружочками. Жарим оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

5. На тарелку выкладываем горячие оладушки, поливаем вареньем, сверху выкладываем капельку крема.

Приятного аппетита!

Статьи по теме: