В Воронеже санврачи прикрыли сразу 5 точек общепита

В торговом павильоне на улице Дубровина, 5а, в Воронеже санврачи Роспотребнадзора обнаружили массу одинаковых нарушений сразу в пяти объектах общественного питания. 




Набор типовой, как шаурма: - все они работали в одном помещении без цехового деления, не обеспечив поточность технологических процессов; 





- отсутствие техдокументации на продукцию, локальных вытяжных систем; 





- отсутствие осмотра работников на кожные заболевания и гигиенического журнала; 





- столовую посуду мыли вместе с кухонной и подносами; 





- отсутствие температурного контроля за едой; 





- сырье и продукцию хранили в одном холодильнике без закрытых контейнеров; 





- разделочный инвентарь не маркирован, не поделен на зоны и хранился совместно; 





- у работников не было шкафчиков для одежды, ее хранили в производственном помещении; 





- сотрудники не пользовались одноразовыми перчатками, когда делили блюда на порции; 





- для уборочного инвентаря не выделили отдельное место, он не был маркирован; 





- наличие мух, грозящих пищевыми отравлениями и кишечными инфекциями. 





Фирмы привлекли к ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения) – приостановка деятельности на 90 суток. 





По результатам проверки Левобережный райсуд приостановил деятельность всех 5 заведений на 30 суток.