Маринованные Стрелки Чеснока — Что Можно Заготовить Для Зимы

Маринованные стрелки чеснока — великолепная закуска, которую можно заготовить на зиму. Рецепт приготовления приводим ниже.

Маринованные стрелки чеснока — ингредиенты:

• Килограмм двести грамм свежих молодых стрелок чеснока
• Литр воды
• Пятьдесят граммов соли
• Пятьдесят граммов сахарного песка
• Четыре горошка душистого перца
• Десять горошков чёрного перца
• Три бутончика гвоздики
• Столовая ложка уксуса

Чеснок — кое-что интересное об известном всем брате Чиполлино:

В среднем каждый съедает за один год четыреста пятьдесят граммов чеснока. Однако есть при этом люди, которые употребляют около килограмма чеснока. Не для кого не секрет, что чеснок помогает бороться с болезнями и простудой. Но немногие знают, что чеснок понижает уровень вредного холестерина. Чеснок также улучшает кровообращение и регулирует сосудистое давление. Чеснок также помогает организму легче переживать жару.

Но хватит о медицине. Поговорим немного о магии. Чеснок с древних времён считали магическим растением. Наверное потому, что о его полезных свойствах прознали ещё в шестнадцатом столетии до нашей эры.

Чеснок почитали настолько, что считали необходимым отложить его для загробной жизни Тутанхамона.
Говоря чеснок, и тут же представляем головку чеснока. Однако в пищу употребляют не только головку, но и стрелки. Именно стрелки чеснока мы и будем сегодня мариновать.

Кстати, стрелки собирают до того, как головки начнут созревать. Поэтому сейчас самая пора готовить маринованные чесночные стрелки.

Как будем готовить маринованные стрелки чеснока:

• Отбираем зелёные свежие стрелки чеснока.
• Промываемым проточной водой.
• Срезаем кончики с обеих сторон.
• Кладём стрелки на резательную доску и режем примерно одинакового размера — длиной примерно в четыре сантиметра.

• Стерилизуем банки.
• Стерилизовать можно на пару.
• Для этого кипятим воду в кастрюле.
• Закрепляем баночки над кастрюлей.
• Придерживаем около пяти минут.
• Можно также простерилизовать в духовке.
• А крышки отправляем в кипящую воду. На минуты две.
• Аккуратно укладываем стрелки чеснока в простерилизованные банки.
• Стрелки складываем плотно.
• Берём кастрюлю.
• Вливаем в неё горячую воду.
• Растворяем соль и кладём на плиту.
• Добавляем сахарного песка.
• Добавляем бутончики гвоздики.
• Доводим до кипения.
• Забрасываем в маринад горошки душистого перца.
• Затем следуют горошки чёрного перца.
• Аккуратно вливаем маринад в банку.
• Аккуратно заливаем стрелки.
• Заливаем до горлышка.
• Берём широкую кастрюлю.
• Складываем полотенце и укладываем в кастрюлю.
• На полотенце кладём баночки.
• Заливаем в кастрюлю кипяток.
• Кипятим ещё пять минут.

• Прогретые банки закатываем. Переворачиваем. Укутываем шерстяными тряпочками. Оставляем остыть.

Маринованные стрелки можно держать до зимы.