Тульский сыровар отправился во Францию на Международный конкурс

Тульский сыровар отправился во Францию на Международный конкурс сыров, который пройдёт с 12 по 14 сентября в городе Тур в рамках сырного салона Mondial du Fromage.

Туда Алексей Андреев отправился сразу после победы в двух номинациях на конкурсе "Лучший сыр России- 2021" - престижной премии, которую вручают ярким представителям отрасли. Жюри признало его сыры "Бонжур" и "Пале де бреди" лучшими в категориях "Свежий сыр" (с выдержкой до 2 недель) и "Овечий".

Оба продукта тульский сыродел готовит по традиционным французским рецептам с использованием технологии "лактик" -  когда процесс свертывания молока происходит под воздействием органических кислых бактерий. Всего же в этом году на конкурсе было представлено 952 образца от 163 сыроварен. Главным победителем признали сыр из Ярославской области.

Также напомним, что Алексей Андреев неоднократно был героем репортажей "Первого Тульского". Сейчас мы связались с победителем и выслушали его рассказ о том, как проходил конкурс.