Маленькие кухонные секреты
1) Чтобы рис получился белым, добавьте в кастрюлю во время варки чуть-чуть винного уксуса.
2) Для того чтобы салат приобрёл пикантную нотку чеснока, можно натереть чесноком салатницу - перед тем, как выкладывать на неё приготовленное блюдо.
3) Помимо лимона и уксуса, отличный маринад для мяса получается из смеси пива с соевым соусом и специями.
4) При жарке печень нужно солить в конце процесса приготовления, тогда она останется мягкой.
5) Чтобы верх пирога не подсох, можно накрыть его влажным полотенцем.
6) Чтобы бульон стал прозрачным, бросьте в кастрюлю с бульоном кусочек льда, и доведите его до кипения.
7) Чтобы яичный желток не раскрошился при нарезке, опустите нож в холодную воду.
8) Если фасоль варить в кастрюле с закрытой крышкой, она не потемнеет.
9) Чтобы фарш стал сочнее, можно добавить в него сырой репчатый лук, поджаренный лук, и натёртый на мелкой тёрке картофель.
10) Чтобы сократить потребление вредной для организма соли, можно добавлять в блюда лимонный сок, тогда соли понадобится меньше.
11) Чтобы из баклажана «ушла» горечь, необходимо кусочки баклажана на некоторое время замочить в солёной холодной воде.
12) Миндаль будет значительно легче очищаться, если проварить его около пяти минут и затем залить холодной водой.
13) Чтобы сметана легко взбилась в воздушный крем, при взбивании добавьте в неё яичный белок.
14) Соль на кончике ножа, добавленная в кофе, оттенит его вкус и аромат.
15) Для того, чтобы у запекаемого в духовом шкафу мяса появилась аппетитная румяная корочка, можно смазать его гранатовым соком, смешанным с мёдом и вином (вино можно заменить водой).
16) Панировка из молотых орехов придаст блюду новый оттенок вкуса.
17) Почти всегда после приготовления мясу надо дать «отдохнуть» 5-10 минут, тогда оно лучше раскрывает свой аромат и вкус.
18) Чтобы винегрет стал ещё вкуснее, добавьте в него щепотку сахара.
19) В шарлотке яблоки частенько опускаются на дно формы. Чтобы этого не произошло, обваляйте их в муке, прежде чем опустить в тесто.
20) Чтобы усилить вкус первого блюда, в конце приготовления в него можно добавить немного сока капусты, моркови и томатов.
21) Ваниль, как ни странно, прекрасно подходит для салатов - она придает им необычный, пикантный оттенок вкуса.
22) Если вы пересолили суп, опустите в него марлю с любой крупой — она «возьмёт» на себя излишки соли.
Использование материалов сайта разрешается только с письменного согласия редакции и при наличии гиперссылки на http://5minutkaotdyx.ru/