Сырный крем-суп

Ингредиенты:

Лук    2 штуки

Картофель    3 штуки

Корень сельдерея    100 г

Масло оливковое    4 столовые ложки

Сыр сливочный    2 столовые ложки

Масло сливочное    2 столовые ложки

Укроп    по вкусу

Французский багет    6 кусков

Морковь молодая    2 штуки

Соль    по вкусу

Перец черный молотый    по вкусу

Инструкция:

1.  Одну луковицу, картофель, морковь и корень сельдерея нарезать крупными кубиками. В кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить овощи, 1–2 мин, готовить 2 мин. Затем добавить горячей воды, чтобы она полностью покрывала овощи. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить 30 мин. Овощи должны хорошо развариться.

2.  Готовые овощи взбить погружным блендером до состояния пюре или если нет блендера растереть в тонком сите. Сыр добавить в суп. Хорошо перемешать. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. При непрерывном помешивании довести суп до кипения и снять с огня. Из белого хлеба вырезать кружки диаметром 7–8 см и обжарить. Гренки подавать с супом.

На фото изображён немного другой суп, но я уверена, что этот суп даже более вкусный и красивый!) Рецепт взят с ayurvedaplus.ru и дополнен мной)