Равиоли-сердечки с изысканной начинкой. Рецепт итальянского блюда

Равиоли-сердечки с изысканной начинкой получаются очень нежными и оригинальными. Попробуйте один раз и будете готовить их ещё чаще.

Равиоли-сердечки с изысканной начинкой: ингредиенты

1. Мука – 200 г. (двести грамм)
2. Оливковое масло – 50-60 мл. (пятьдесят-шестьдесят миллилитров)
3. Вода – 85 мл. (восемьдесят миллилитров)
4. Свекольный сок – 1 ст. л. (одна столовая ложка)
5. Яйцо – 1 шт. (одна штука)
6. Соль – 2-3 щ. (две-три щепотки)

Начинка:

1. Твёрдый сыр – 90 г. (девяносто грамм)
2. Варёная куриная грудка – 100 г. (сто грамм)
3. Порезанный базилик – 1,5 ст. л. (полторы столовых ложки)
4. Варёный картофель – 100 г. (сто грамм)
5. Яйцо – 1 шт. (одна штука)
6. Перец
7. Соль

Изысканный соус:

1. Сметана – 3 ст. л. (три столовых ложки)
2. Сушёный базилик
3. Сок лимона/лайма – 1 ст. л. (одна столовая ложка)
4. Майонез – 2 ст. л. (две столовых ложки)
5. Перец
6. Соль

Способ приготовления:

• Отправьте по очереди все продукты для теста в глубокую чашку. Муку и свекольный сок – в конце.
• Для получения эластичного теста, всё хорошо вымесите, заверните в плёнку и дайте полежать полчасика.
• Для начинки: заранее отваренную куриную грудку мелко порежьте. После измельчите вареный картофель и сыр мелкой тёркой. С зеленью, сыром и специями по вкусу перемешайте все нарезанные продукты.
• Выньте тесто из плёнки и раскатайте как на пельмени или вареники. Возьмите формочку для печенья в виде сердечка и вырежьте заготовки.
• Положите начинку на половину сердечек, накройте свободными <<сердцами>> и залепите тщательно края. Равиоли выложите в пароварку и готовьте 15-18 минут.
• Пока готовиться угощение, продуктам для соуса с десяток минут дайте настояться. Подайте горячими, полив порции нежным соусом.

Равиоли-сердечки с изысканной начинкой — нежные и оригинальные.

 

Готовьте на здоровье!