Фаршированный перец – идеальный плотный летний обед

По идее, наполнять перцы можно любой начинкой – мясным фаршем, кусочками мяса, овощами и зеленью, разными видами сыров. Сегодня предлагаем вам вариант с говяжьим фаршем, рисом и шпинатом. Готовится чуть меньше часа.

 

Ингредиенты:

болгарский перец 6 шт.

репчатый лук 1 шт.

чеснок 3 зубка

шпинат 1 пучок

отварной рис 1,5 стакана

говяжий фарш 0,5 кг

помидоры 2 шт.

твердый сыр 150 г

смесь сушеных трав 0,5 ст.л.

молотый черный перец по вкусу

соль по вкусу

растительное масло по вкусу

Готовим:

Перцы промойте, обсушите, разрежьте вдоль пополам и удалите семена и перегородки. Сбрызните маслом, уложите на противень вверх дном и запеките в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут. В большой сковороде нагрейте немного масла и обжарьте измельченный чеснок и лук. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, пока мясо не подрумянится. Затем добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры, рис, крупно нарезанный шпинат, приправы, соль и перец. Помешивая, потушите пару минут. Перец достаньте из духовки, переверните срезом вверх и заполните приготовленной начинкой. Сверху посыпьте тертым сыром и снова поставьте запекаться на 20 минут.

Приятного аппетита!