Песочный лимонный пирог. Яркий, солнечный пирог, который порадует вас своим вкусом

Песочный лимонный пирог получается очень вкусным и ароматным, а также невероятно красивым.

Песочный лимонный пирог: ингредиенты

1. Лимон — 1 шт. (одна штука)
2. Мука — 300 гр. (триста грамм)
3. Сливочное масло — 180 гр. (сто восемьдесят грамм)
4. Сахарная пудра — 230 гр. (двести тридцать грамм)
5. Яйца — 3 шт. (три штуки)
6. Разрыхлитель — 8 гр. (восемь грамм)

Пошаговое приготовление:

• Смешайте в большой миске муку, разрыхлитель, 100 гр. сахарной пудры. Затем добавьте 150 гр. сливочного масла. При помощи рук разотрите всё в крошку. Затем добавьте одно яйцо и быстрыми движениями замесите тесто. Оно должно быть податливым, нежным и мягким.
• Тесто отправьте на полчаса в холодильник.
• Приготовьте крем: сперва из лимона выжмите сок и процедите. Оставшиеся 30 гр. сливочного масла растопите на водяной бане. К маслу добавьте процеженный лимонный сок и всыпьте 130 гр. сахарной пудры. Затем добавьте оставшиеся два яйца и постоянно помешивая готовьте крем на слабом огне, пока не загустеет. Это займёт 5-6 минут. Затем снимите крем с огня.
• Застелите форму для выпекания пекарской бумагой, выложите на неё две трети теста и пальцами распределите его по дну формы, попутно формируя бортики.
• На тесто выложите лимонный крем, оставшуюся часть теста раскатайте и нарежьте на полоски.
• Полоски выложите на пирог в виде сетки.
• Лимонный пирог выпекайте 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Песочный лимонный пирог получается очень вкусным и ароматным.

Пеките на здоровье!