Нежный пирог с черешней и клубникой

24.06.2021 06:19

Замечательный летний пирог, который можно испечь с любыми ягодами и порадовать своих домашний свежей выпечкой. Я его пекла с вишней, малиной, но с черешней мне понравилось больше.

Клубника здесь не преобладает, она только для фона. Можно не поливать пирог шоколадом, а просто посыпать сахарной пудрой или полить любой глазурью.

Я использовала форму 24 см, стакан 25 мл. Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры.

Ванилин 1 г

Какао порошок 2 ст. л.

Клубника свежая 100 г

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Масло сливочное 150 г

Молоко 2 ст. л.

Мука пшеничная 1 ст.

Разрыхлитель 2 ч. л.

Сахар 150 г

Сметана 2 ст. л.

Черешня 150 г

Шоколад тёмный 120 г

Яйца куриные 3 шт.

Для пирога возьмём сахар, муку, черешню, клубнику, яйца, какао, молоко, сметану, разрыхлитель, ванилин, мало растительное, масло сливочное, шоколад для украшения.

Мягкое масло растереть с сахаром.

По одному добавить яйца, каждый раз хорошо вымешивая до однородности.

Затем добавить растительное масло и сметану.

Отдельно смешать сухие составляющие — муку, разрыхлитель и ванилин.

Соединить муку с жидкими составляющими. Размешать до абсолютной гладкости. Разделить тесто на две неровные части: больше и меньше.

В меньшую часть добавить какао и молоко. Так как какао несладкое, то можно всыпать ещё ложку сахара дополнительно.

Черешню и клубнику вымыть. Черешню освободить от косточек и нарезать половинками.

В форму вылить белое тесто. Так как форма у меня неразъёмная, то я проложила её полоской пергамента, для более лёгкого извлечения готового пирога.

Поверх белого теста вылить тёмное.

Все ягодки воткнуть сверху. Это можно поручить деткам, им будет очень занимательно проталкивать ягоды внутрь теста. Выпекать пирог при 170-180 °С около 30-35 минут. Готовность проверить лучинкой, она должна оставаться сухой.

Готовый пирог немного остудить и извлечь из формы.

В микроволновке растопить шоколад, смешать до гладкости.

Пирог смазать шоколадом и украсить ягодами и мятой. Приятного чаепития!