Индюки и перепелки – для души или для бизнеса

Были гуси, но не у бабуси
Во время пандемии еще в прошлом году городские дачники ринулись использовать свои огородные сотки на все сто процентов. Начали даже выращивать куриных бройлеров. К примеру, в садоводческом товариществе "Машиностроитель" Фурмановского района.
"Да если бы я жил в деревне и имел 20 соток, то разводил всю птичью живность – и уток, и гусей, индюшек даже, – мечтал на лавочке пригородного автобуса огородник из "Машиностроителя". – А им, селянам, ничего не надо, особенно молодежи. Там и земля-то только под картошку используется. Скотину мало кто держит".
На самом деле не перевелись еще на селе домашние птицеводческие фермы, которые кормят семьи. Причем держат там не только кур. 40-­летний Николай Соколов из Мальчихи Родниковского района – владелец личного подсобного хозяйства. Когда-то работал в колхозе, но уже давно кормит семью за счет доходов собственного хозяйства.
"У меня более пяти тысяч перепелок, около пятисот кур, в том числе породистые орловские, павловские, брамы… Есть фазаны и цесарки, – рассказал корреспонденту "ИГ" Николай. – О нашей ферме многие знают, приезжают за птицей-молодкой, за мясом, яйцами. А вот гусей уже нет. Разобрали на мясо. Только утки в пруду плавают".
Зато в подворье остались индюки – все выращены на ферме. "Мяса они дают немного. Не то что покупные, из бройлеров. Сейчас, летом, питание себе добывают, гуляя на свободе, по лугам. Выращивать же крупных бройлеров – очень дорого. Зерно, комбикорм подорожали".
Конечно, держит Соколов и скотину, но исключительно для нужд семьи. Как в деревне без хрюшки и коровы?
На выбор птицы повлиял… Чуковский
Александр Умников из Игнатова Ивановского района – тоже хозяин домашней птицефермы. Он и его супруга Ирина в 2008 году обзавелись 14 сотками земли. Дети уже взрослые, и решили супруги: надо перебираться на природу. Причем на постоянное место жительства.

"Александр Валентинович, – говорит о муже Ирина, – человек очень увлекающийся, фонтанирующий идеями. Ему пришла мысль выращивать для души и домашнего стола индюков".
"В связи с постоянными кризисами в стране решил: переходим на подножный корм. Надо заводить какую-то живность, – вспоминает о начале своей фермы Умников. – Кроликов – не хочу. Есть у соседа, всегда можно обменяться. Курей – тоже, так как по деревне их довольно много бегает. Страусы – заманчиво, но выгул нужен довольно большой. Но еще с детства помню Корнея Чуковского с его Брундуляком. Поэтому и назвал свой птичник Брундуляндией. Набрел на москвичей, которые реализуют суточных индюшат кросс БИГ-6. Самцы дают до 40 килограммов веса".
Александр Умников всё просчитал и выбрал мясное птицеводство – северо­кавказскую породу. Сегодня, говорит хозяин, этих цыплят не достать, и ему раз в год привозят по заказу птичью малышню кросса Хайбрид, выращенную в инкубаторах Польши из… канадских яиц. Такая вот международная кооперация.
Сегодня в "Брундуляндии" 20 питомцев. А было за эти годы и до 300 (в 2016-м собаки забрались в птичник и погрызли часть стада). Продает хозяин и яйца, каждое до 40 граммов доходит, и даже индюшачий навоз. Но доход не всегда оправдывает расходы.

В тему. Сайт "Бизнес и технология" подсчитал, что одна перепелка, начиная с двухмесячного возраста, приносит 250–300 яиц в год. В 8–12 месяцев продуктивность падает, и рекомендуется пускать птицу на мясо (одна тушка – 200–350 граммов в зависимости от породы). Перепелиное стадо в 500 голов за год дает примерно такую выручку: от яиц – 450–600 тыс. рублей; мяса – 240–360 тыс.

 "Если это бизнес, то в мелких масштабах он невыгоден. Очень дороги комбикорма, зерно, микродобавки; приходится тратиться на услуги ветеринара, профилактику эпидемий, – рассуждает Умников. – А самое главное – реализация индюшатины идет слабо, поэтому в области закрываются магазины даже крупных фирм из других регионов. Индюки для нас – все-таки хобби, подспорье к столу, помощь родителям и детям".
Так что, признается мужчина, кормит его основная работа у сотового оператора, а индюки – для души. Кстати, Умников – очень уважаемый на селе человек, депутат совета поселения.
Пользуются ли птицеводы государственной поддержкой? Ни Соколов, ни Умников такую помощь не получают.
"Умников не зарегистрирован как сельский предприниматель, – поясняет начальник управления экономики Ивановского района Елена Преснякова. – Ему надо получить статус владельца ЛПХ, а потом – КФХ. Потом составить бизнес-план для получения гранта "Агростартап", собрать другие документы. У нас в этом году на грант подал заявку один представитель района, как раз с птицеводческим проектом. Но не прошел комиссию. Требования строгие. А так получил бы 1 миллион 400 тысяч рублей".
Между тем аграрные сайты убеждают, что выращивание индюков в домашних условиях очень выгодно. К примеру, "Садовод-фермер" подсчитал, что птица на убой выращиваются всего за четыре месяца: "Ежемесячный расход на корм 20 голов составит 3000 рублей. Половина стаи забивается на мясо и продается. Половина остается на дальнейшее разведение. Если взять средний вес птицы в 15 килограммов, а цену 200 рублей за кг, то доход составит 30 тысяч рублей. Такими темпами ваши вложения окупятся через год-два".
Покупатели еще не привыкли к диетическому продукту
Хозяин птицефермы из деревни Свозня Гаврилово-Посадского района Андрей Юмашев и его супруга Кира – обладатели самого большого стада перепелок в области – более 6 тысяч голов. Кроме того, у них около 400 кур декоративных пород и кролики.
"Вы у нас были в 2014 году и убедились, что прокормить эту ораву – каторжный труд. Механизация – минимальная. Чтобы, к примеру, напоить перепелок, жена мечется по желобкам с водой, поговорить некогда, – рассказал на днях Андрей корреспонденту "ИГ. – Сегодня мало что изменилось. Правда, младший сын пришел из армии, помогает. Но птицеферма приносит небольшую прибыль. Больше мы получаем от кроликов, другой живности. Участвуем во многих ярмарках. Главная проблема в выращивании птицы, тех же перепелочек, – сбыт. В области до сих пор нет потребительского кооператива, который помогал бы птицеводам. А нам самим торговать некогда".
"Я пять лет назад ликвидировал этот бизнес, хотя имел более двух тысяч перепелов, – заявил корреспонденту "ИГ" бывший хозяин фермы из Сунова Тейковского района Валерий Волчков. – Ушел в запас со службы в полиции и с энтузиазмом взялся за новое дело, организовал КФХ. В управлении сельского хозяйства на меня посмотрели как на сумасшедшего: "Какие перепела? Берись за крупный рогатый скот". По 12 часов в день вкалывали с супругой. Реальный же доход получился – 8–10 тысяч рублей в месяц. Комбикорма дорогущие. Со сбытом мучились. Упаковка, сертификаты – всё есть. А не берут торговые сети. И покупатели еще не привыкли к диетическому продукту. Пришлось закрыть бизнес".
Выживут ли африканские страусы?
Во Введенье Шуйского района есть самая экзотическая птицеферма области – страусиная, о которой "ИГ" не раз писала. Мы же в 2019 году развенчивали слухи о ее закрытии. Но объявления о продаже бизнеса до сих пор появляются в интернете.

"Еще раз повторяю, что продается не ферма, а бизнес со сменой собственника и сохранением профиля. Такое условие продажи, – рассказала корреспонденту "ИГ" владелица Наталья Белоусова. – Очень дороги содержание даже 20 африканских птиц и базы. Мы выживаем только за счет экскурсий, которые в период жесткого карантина прекращались. К примеру, в мае нас посетили 1500 человек. Работаем вместе с мужем. Надеемся, что новому собственнику удастся сохранить профиль фермы".
...Мой сосед по СНТ, выращивающий бройлеров, – великий труженик. С утра до позднего вечера его белая рубашка мелькает на огороде. Но никакого сравнения с владельцами малых деревенских ферм: они, сам убедился, круглый год почти не имеют свободного времени. Птицу надо и зимой кормить. Эта работа, конечно, приносит птицеводам и отдушину. А вот на большие доходы они, судя по их словам, не рассчитывают.

Комментарий. Анна Стипаницына, начальник отдела сельских территорий департамента сельского хозяйства: – Государственная поддержка малого бизнеса в сельском хозяйстве осуществляется через субсидии и гранты. Руководители КФХ должны собрать пакет документов и предъявить их в комиссию департамента. Можно воспользоваться услугами центра "Мой бизнес", где расскажут о других формах поддержки и помогут оформить документы. Чтобы стать претендентом на грант "Агростартап", владелец ЛПХ должен зарегистрироваться в качестве КФХ. Среди прочих там рассматриваются и проекты птицеводческих хозяйств. В 2021 году из 43 заявок таких было две.