Быстрые маринованные помидоры с моцареллой

Лето – время легких овощных салатов. Но если хочется чего-то пикантного быстро к ужину, попробуйте предварительно замариновать свежие овощи и добавьте в салат сыр. Представляем вашему вниманию необычный салат из томатов.

 

Ингредиенты (на 4 порции):

помидоры 4 шт.

сыр моцарелла 200 г

красная луковица 0,5 шт.

чеснок 1 зубок

свежая зелень по вкусу

растительное масло 5 ст.л.

винный или бальзамический уксус 2 ст.л.

мед 1 ст.л.

молотый перец по вкусу

соль по вкусу

Готовим:

Помидоры нарежьте ломтиками и выложите одним слоем в большую неглубокую посуду. Отдельно смешайте масло, уксус, мед, измельченные лук, чеснок и зелень. Добавьте соль и перец и все тщательно смешайте. Получившимся маринадом полейте помидоры, накройте посуду крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей дайте постоять помидорам при комнатной температуре. Затем выложите ломтики на блюдо, добавьте порезанный кубиками сыр и украсьте измельченной зеленью.

Приятного аппетита!