The Washington Post (США): хотите есть меньше соли? Мы расскажем, как надо и как не надо

Соль — пожалуй, важнейшая приправа на всей кухне, но при этом едва ли не самая опасная. «Это важное питательное вещество, ключевой минерал, обойтись без которого наш организм не может», — пишет Гарольд Макги в своей книге «О еде и кулинарии». Но по рекомендации врача или из-за собственных представлений о пользе и вреде многие стремятся снизить потребление этого жизненно важного минерала.