«Уже сейчас можно купить пачку хрустящих сверчков». Алексей Проничкин, Entomo Ventures, — о рынке еды из насекомых

20 мая RB.RU и ГК «ЭФКО» провели конференцию о еде будущего Deep Food Tech Conference. Сооснователь и управляющий партнер Entomo Ventures Алексей Проничкин рассказал, что сегодня производят из сверчков и как нейросети помогают выращивать насекомых.