Племенное хозяйство «Лазаревское» в Тульской области модернизирует мясокомбинат
До конца этого года руководство ООО «ПХ «Лазаревское» планирует инвестировать в технологическое переоснащение мясокомбината более тридцати миллионов рублей.
Новое оборудование обеспечит расширение ассортимента, повышение качества продукции и контроль всех производственных процессов. В частности, мае была приобретена немецкая вакуумная наполнительная машина, которая рассчитана на выпуск трех тысяч килограммов сосисок и сарделек в час. Она гарантирует высокую точность и скорость перекручивания колбасных изделий и порционирование «грамм в грамм». Также из Германии поступили автомат двойного клипсования для колбасных цепочек и отдельных батонов и куттер для тонкого измельчения любых видов мяса и перемешивания фарша с другими ингредиентами в вакууме.
Как отметила генеральный директор ООО «ПХ „Лазаревское“ Кристина Романовская, использование инновационного комплекса позволит наносить максимально точную информацию о составе продукции в полном соответствии с техническими регламентами Таможенного союза. Первоначально модернизация была запланирована на третий квартал этого года, однако было принято решение ускорить этот процесс.
На следующем этапе модернизации производства будет приобретен современный детектор
Новая линейка сосисок, сарделек и колбас скоро появится в фирменной сети «Лазаревских лавок».