Кишечную палочку обнаружили в сливочном масле в Нижегородской области

Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены в сливочном масле производителя из Нижегородской области. Об этом ИА «Время Н» сообщили в пресс-службе ФГБУ «Нижегородский референтный центр». Исследования проводились сотрудниками лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики на платной основе. В молочной промышленности бактерии группы кишечной палочки являются одним из основных нормируемых показателей безопасности для всех продуктов. БГКП могут быть причиной порчи молока и готовых молочных продуктов. Кроме того, бактерии могут представлять опасность для здоровья человека: это приводит к пищевым отравлениям или к пищевым токсикоинфекциям. Большое значение в повышении качества продуктов имеет санитарный и санитарно-бактериологический контроль за процессом производства. Ранее сообщалось, что антибиотики нашли в мясных полуфабрикатах в Нижнем Новгороде.