Студенты СКФУ сделали макароны с полезными водорослями и живыми бактериями

В Северо-Кавказском федеральном университете созданы уникальные макаронные изделия. Продукт отлично подойдет для тех, кто заботится о своем здоровье. Изделие обогатит организм витаминами, аминокислотами и белками не хуже аптечных препаратов и пищевых добавок. Инновационный продукт скоро поступит в продажу.

Макаронные изделия получились очень полезными и питательными за счет использования особого ингредиента – спирулины, сообщили SK-NEWS.RU в управлении по информации и связям с общественностью. Это сине-зеленые водоросли, относящиеся к живым цианобактериям. Студенты СКФУ обратили внимание на их полезные свойства неслучайно. Они исследовали водоросли из естественных водоемов Северного Кавказа и полностью отработали технологию выращивания живой бактерии в лабораторных условиях. Для этого использовали питательную среду без добавления химикатов.

По словам участницы проекта, будущего микробиолога Юлии Плякиной, по содержанию витаминов и микроэлементов спирулина превосходит многие продукты питания растительного и животного происхождения. Она очень богата незаменимыми аминокислотами, железом, калием, магнием и йодом. Содержит очень много полноценного белка, отлично подойдет вегетарианцам и спортсменам. Студенты предложили производственникам инновационную идею и готовое решение для запуска стартапа.