Диетолог Круглова оценила работу государства по контролю пищевой безопасности

Во Всемирный день пищевой безопасности врач-диетолог Наталья Круглова рассказала, стоит ли переживать о качестве продуктового рынка в России.

Во Всемирный день безопасности пищевых продуктов Роспотребнадзор напомнил россиянам о комплексе мер по контролю состояния и качества потребляемой населением продукции. Как пишет ведомство, за последние 20 лет в стране значительно снизился удельный вес продукции, не отвечающей нормам безопасности, что не может не радовать.

Действительно ли за отечественный продуктовый рынок можно не переживать, ФАН узнал у врача-диетолога Натальи Кругловой.

Одобряя работу федеральной службы по внедрению норм здорового питания в жизнь населения, эксперт подчеркивает, что в вопросах безопасности продуктов большую роль играет выбор самого человека, нежели факторы окружающей среды, на которые мы привыкли сетовать.

«Нужно понимать, что основной показатель — это микробиологическая безопасность продукта, когда в нем нет патогенных микроорганизмов, способных вызывать какие-то инфекционные заболевания. Поэтому экология к этому относится не так, скажем, прямо», — говорит специалист.

По мнению Кругловой, распространенное среди людей убеждение, что на полках магазинов лежит сплошная химия, можно отнести скорее к мифам. Ведь многоступенчатый контроль со стороны государства и самих предприятий в действительности минимизирует риск попадания в нашу корзину недоброкачественных продуктов питания.

«Именно большие предприятия мониторят качество своих продуктов лучше, чем какие-то небольшие производства, хотя на них может быть написано «фермерский продукт». Да, это здорово — использовать фермерские продукты, но при этом контроль качества у них иногда меньше. ˂…˃ Не всегда, на самом деле, адекватный и осуществляется в полном объеме», — объясняет Круглова.

Подчеркивая заслуги Роспотребнадзора по охране здоровья россиян, диетолог упоминает о необходимости упростить процесс возвращения некачественных продуктов питания в места их приобретения.

«Хотелось бы, чтобы со стороны государства было больше внимания к таким жалобам, потому что на них не всегда адекватно реагируют. И, конечно, чтобы были какие-то меры для производителей — выговоры, внушительные штрафы, чтоб в дальнейшем такие истории не повторялись», — заключает доктор.

Ранее федеральная служба поделилась свежими рекомендациями по переходу на правильное питание. Как уверяют специалисты, рацион в первую очередь должен отличаться разнообразием и включать в себя свежие овощи и фрукты, что несложно сделать в летний сезон.