"Правда тела". Как начать питаться правильно и избежать ошибок

"Сегодня съел бургер, но завтра перехожу на грудку с брокколи": можно ли менять рацион резко и кардинально? Взвешиваться каждый день, не есть после 18 часов и исключать жиры: почему это распространенные ошибки? И зачем нужны "чит-милы"?