Куриные бедра на кости по-французски на кости - не хуже свинины по-французски!

Предлагаю замечательный рецепт – курочку, точнее, изумительно вкусные куриные бедрышки, запеченные с помидорами и луком под сыром. Сочно, нежно, очень вкусно, ничуть не хуже свинины по-французски!

 

Сделать надрез вдоль кости бедра.

Отделить мясо от кости от меньшего до большего хряща.

Дойдя до большого хряща оставить на кости немного мяса, чтобы держать кость.

Вывернуть бедро так, чтобы кость приняла устойчивое по возможности вертикальное положение.

Накрыть филе голени пищевой пленкой и немного отбить.

Посолить и поперчить бедро с обеих сторон.

Обжарить бедра на среднем огне с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки, не доводя до готовности.

 

Выложить бедра в форму для запекания косточками вверх.

Помидор нарезать кольцами.

Сыр нарезать пластинками по размеру бедра.

Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.

Смешать майонез, сметану, горчицу и измельченный чеснок.

Смазать соусом бедра.

Поверх бедер уложить помидор (можно продеть через кость. если помидор соскальзывает).

На помидор уложить пластинку сыра.

Духовку разогреть на до 180 градусов.

Выпекать бедра под сыром при 180 градусах примерно 20-25 минут (в зависимости от величины бедра и особенностей режима выпекания).

Куриные бедрышки на кости под сыром готовы!

Приятного аппетита!