Диетолог рассказал об опасности употребления в пищу арбузов с нитратами
Избыток нитратов в арбузе может быть токсичным и стать причиной отравления человека. Диетолог, доцент медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал в среду, 2 июня, о способах избежать неприятных последствий употребления в пищу летнего лакомства.
Специалист отметил, что многие плоды изначально содержат в себе нитраты, они являются одним из элементов их структуры и не опасны для организма. Однако, когда в погоне за прибылью нитраты используют для ускорения созревания плода, может возникнуть их переизбыток.
«Избыток нитратов может оказаться для человека токсичным, там будут токсичные соединения гемоглобина, и человек будет испытывать страдания: тошнота, рвота, головная боль, упадок сил. Обычно это непродолжительно, как правило, не смертельно, но люди тоже есть разные, с разным уровнем здоровья, кому-то может и этой капли будет достаточно», — цитирует эксперта телеканал «Звезда».
По словам Гинзбурга, самым главным правилом является отказ от покупки арбуза в не сезон. Как правило, эти плоды созревают естественным образом в августе.
Он отметил, что также есть счетчики нитратов.
«Проблема только в том, что, померив, вы испортите плод, его нужно проткнуть. Какой продавец вам даст это сделать? Можно еще покупать (арбузы. — Ред.) не у частных продавцов, а в магазинах, потому что там входной контроль более солидный», — добавил диетолог.
Он подчеркнул, что по внешнему виду и вкусу арбузов невозможно узнать о наличии нитратов. Критериями не являются ни его структура, ни недостаточная сладость, ни цвет, заключил он.
В свою очередь, уролог и главный врач Клиники современной медицины Николай Захарченко объяснил, что наиболее полезны именно темные, хорошо созревшие ягоды, сообщается на сайте 360 tv.ru.
Ранее, 27 мая, врач-диетолог, нутрициолог Инна Кононенко заявила, что людям, подверженным аллергии, лучше ограничить употребление сезонных фруктов и ягод. Эксперт отметила, что если есть аллергия на цветение сорных трав (амброзия, полынь, лебеда), то следует исключить дыни и арбузы.