В Нижегородской области обнаружили морковь с нитратами из Молдавии

Морковь с повышенным содержанием нитратов привезли на продажу в Нижегородскую область. Об этом сообщает пресс-служба Нижегородского референтного центра. 

Специалисты поясняют, что нитраты – это соли азотной кислоты, которые необходимы для роста растений. Они поступают в будущую плодоовощную продукцию еще из почвы, однако их избыток может привести к замедлению обмена веществ, анемии, сбоям в работе сердца и ухудшению зрения у потребителей. 

Чтобы избежать негативного воздействия нитратов на организм, нижегородцам рекомендуют покупать только сезонные зелень и овощи, а также мыть и чистить их перед употреблением. В референтном центре рассказывают, что нитраты накапливаются в овощах неравномерно: у огурцов нужно срезать оба конца плода, у зелени – черенки и наружные листья, у капусты – кочерыжку, ну а у моркови нитраты копятся в сердцевине. Кроме того, снизить риск употребления овощей с нитратами можно с помощью варки – первую воду рекомендуется слить после закипания. 

Хранить овощную продукцию стоит недолго и при пониженной температуре. Это не даст нитратам превратиться в нитриты, которые наносят урон здоровью.

Ранее нерафинированное оливковое масло Extra Virgin olive oil and derivatives испанского производства с признаками недоброкачественности было обнаружено на территории региона.