Молодой картофель с заправкой из брынзы

Картофель с сыром — классическое сочетание. Приготовьте молодой картофель с брынзой (при желании можно заменить другим молодым сыром) — это очень вкусно! ИНГРЕДИЕНТЫ 600–800 г молодого картофеля200 г брынзы200 г сметаны жирностью 25–30%50 г укропа30 г зеленого лука3 ст. л. сливочного масласоль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1

Картофель вымойте щеткой, положите в кастрюлю с кипящей водой – она долж на покрыть картофель на ѕ. Посолите, на сильном огне доведите до кипения, закройте крышкой, уменьшите огонь до среднеслабого, варите 25–30 мин.

Шаг 2

Укроп и лук очень мелко нарежьте, смешайте со сметаной и брынзой, поперчите, перемешайте (при желании измельчите блендером).

Шаг 3

С готового картофеля слей те воду, верните кастрюлю на огонь на 20–30 сек., чтобы ушла лишняя жидкость.

Шаг 4

Положите в кастрюлю масло, закройте крышкой, прижмите ее и потрясите ка стрюлю, чтобы картофель частично развалился и смешался с маслом. Подавайте с заправкой из брынзы.