Названы три отличия европейских фермерских хозяйств от российских
Фермерские хозяйства таких европейских стран, как Франция, Германия, Швейцария, существенно отличаются от российских — сельскохозяйственная отрасль отлажена, единичные фермерские участки объединены в кооперативы и стабильно поддерживаются государством. В отечественной практике большинство этих инструментов отсутствуют или слабо развиты.
О том, что может стимулировать развитие фермерства в России и чем опыт европейских коллег полезен российским производителям, рассказал для «Слово и Дело» Виктор Клыша, автор фермерского агропарка «Долина мечты».
«Опыт европейских стран показывает, что фермерские хозяйства могут успешно развиваться и обеспечивать продукцией население страны. По статистике, еще 50 лет назад один крестьянин ФРГ кормил 10 граждан, а к 2015 году этот показатель возрос до 155 человек. При этом немецкое сельское хозяйство на 100% удовлетворяет спрос по молоку, на 90% — по мясу, на 85% — по сахару и на 80% — по пшенице».
По словам предпринимателя, более 50% сельхозпродукции Германии производится мелкими хозяйствами размером не более 15 гектаров. Это значит, что модель такого хозяйства работает. Фермер получает хороший доход, государство поднимает уровень самообеспечения, а конечный потребитель приобретает качественную и свежую продукцию. Чего не хватает российским фермерам, чтобы выйти на такие же показатели? Есть три принципиальных отличия.
Сервисные компании
«В Европе развит сервис для фермеров. Они заключают контракт с компаниями, чтобы снять с себя часть нагрузки. Например, подрядчик может регулярно поставлять сбалансированный корм для животных или удобрения для растений в нужном объеме — фермеру не нужно думать, где закупать продукцию и хранить излишки. Также сотрудники компании могут оказывать услуги по вывозу мусора или обслуживанию спецтехники».
Сервисная компания помогает и в выращивании урожая — фермер обращается к штатному шеф-агроному, либо собирает образцы растений и отправляет их почтой на анализ в лабораторию. Всего через несколько часов ему предоставляют полную информацию о плантации, а также рекомендации по обработке почвы и уходу за урожаем.
Для одного фермера подобные услуги в частном порядке не по карману. Поэтому владельцы ближайших плантаций совместно нанимают специалистов и получают услугу за меньшие деньги.
«Сервисные компании также развивают инфраструктуру региона — строят дороги, базы отдыха для туристов, которые посещают хозяйства и покупают урожай фермеров».
Однако у российских производителей нет таких возможностей, сервисных компаний на рынке представлено немного, и они предоставляют ограниченный спектр услуг: например, только техническое обслуживание тракторов или только доставку кормов.
«Единичные российские компании находятся на пути реализации европейской модели. Пользование услугами нескольких сервисных компаний дает фермерам выбор. Некоторые развивают инфраструктуру вокруг хозяйств — создают клубные глэмпинги. Рядом устраивают ярмарки. Во время такого отдыха туристы посещают фермерские хозяйства, пробуют фрукты и ягоды прямо с плантаций, что повышает их лояльность к эксклюзивной продукции».
Такой прогрессивный сервис — это мощнейший двигатель сельского хозяйства в Европе и, к сожалению, пока мало распространенная практика в России.
Совместная переработка
По словам Виктора Клыша, в Европе хорошо развита система кооперативов и совместной переработки продукции. Группы фермеров общими усилиями создают свои цеха переработки и ангары, где продукция хранится при определенной температуре. Затем урожай всех мелких хозяйств выпускается под единым брендом и поступает на полки магазинов. Такая система помогает снизить расходы фермеров и обеспечить качество продукции.
«В России есть возможность создания кооперативов, но система практически недееспособна из-за бюрократии. Чтобы получить дотацию на создание организации, каждый фермер должен проработать минимум год, а затем кооперативу нужно просуществовать еще не меньше года. Два года — это слишком большой срок, и при таких туманных перспективах находится мало желающих включиться в процесс. Если бы гранты или дотации можно было получать на начальных этапах создания кооперативов, предприниматели проявляли бы больший интерес».
Начинающий европейский производитель встраивается в уже устоявшуюся фермерскую систему, отмечает предприниматель. Он знает, как будет перерабатывать и реализовывать свой товар, развивает собственное дело в рамках регионального бренда. Тогда как российский фермер встречает множество препятствий: получив первый урожай, предприниматель не знает, что делать с продукцией и как довезти ее до потребителя.
Реализация такой схемы возможна только сообществом фермеров. Тогда продукты будут конкурентоспособны, пройдут все инстанционные проверки и дойдут до потребителя по адекватным ценам, минуя цепочку опытных посредников.
Государственная поддержка
Европейскому фермерству оказывается поддержка со стороны государства. В Германии производители ежегодно получают 300 евро на каждый гектар земельных угодий, что эквивалентно 27 000 рублей. Хотя получить дотации непросто — нужно периодически проходить процедуру налоговых проверок, тесты на уровень выделения углекислого газа и целый пакет других требований.
«В России тоже есть различные субсидии, среди них: гранты для начинающих фермеров, грант «Агростартап», грант на реализацию инициатив и другие. Хотя некоторым фермерам кажется, что требования для претендентов слишком высокие и получить грант удается редко. При этом его размер не позволит фермеру наладить хозяйство в полном объеме — купив трактор или другую технику, предпринимателю нужно ее постоянно обслуживать, что отнимает время, которое фермер мог бы потратить на уход за урожаем. Поэтому здесь также важно сообщество и совместное управление, благодаря которым эти вопросы удалось урегулировать немцам».
Тем не менее нельзя сказать, что никакой надежды на восстановление сельского хозяйства и его дальнейшую модернизацию нет, уточняет Виктор Клыша. Анализируя работу более современных российских фермерских хозяйств, можно сказать, что у этого направления есть большой потенциал. Предприниматель считает, что будущее за развитием именно фермерских агропарков с обустроенной инфраструктурой.
«Региональным властям необходимо вести непрерывный диалог с предпринимателями, особенно когда речь идет о проектах, которые помогут возродить бизнес в регионах и будут выгодны для всей страны», — заключил предприниматель.
Это интересно: Немцы рассказали, почему по закону им нельзя ночевать на своих дачах