Россиянам рассказали, как приготовить на пикнике шашлык мечты

Вкуснейший шашлык может украсить любой пикник. Бренд-шеф, ресторатор Сергей Хромов поделился рецептом приготовления идеального блюда.

Для шашлыка мечты понадобятся один килограмм мяса, 300 граммов репчатого лука, десять граммов сухой красной паприки, а также соль и перец по вкусу. В процессе готовки важно избавиться от лишнего жира, а само мясо нарезать средними кусками.

Лук рекомендуется нашинковать соломкой. Затем все это нужно заправить свежемолотым перцем и паприкой, оставив в холодильнике на 12 часов, передает Федеральное агентство новостей.

Мясо стоит солить, пока оно маринуется. При этом соль лучше выбирать крупную, так как она медленнее растворяется и пропитывает кусочки равномерно, проникая внутрь мяса.

Как следствие, шашлык получится в меру соленым, сочным и нежным. Подсаливать мясо требуется за час до приготовления, чтобы не потерялся мясной сок, а само мясо в результате осталось мягким. При этом не стоит перебарщивать с маринадом, чтобы не испортить вкус.

Выбирая мясо для шашлыка, ресторатор рекомендовал брать свиную шею. Однако это не единственный возможный вариант. В этом деле важнее, чтобы мясная продукция была свежей.