Секреты хозяек: как определить качество замороженной рыбы в магазине

Если продукт хранился правильно, то по качеству он не уступает свежей рыбе. тонкий лед на замороженной рыбе — это нормально Чтобы сохранить рыбу на длительное время, рекомендуется её замораживать. Если бы не было заморозки, то люди бы не имели возможность попробовать рыбу из самых дальних стран.

Самое интересное, что если продукт хранился правильно, то по качеству он не уступает свежей рыбе. Но, тут также имеет значение и то, как именно будет разморожена рыба.

Как определить качество замороженной рыбы?

Чтобы рыба выглядела привлекательной и могла храниться в замороженном виде намного дольше, в неё добавляют много различных химикатов, а также наполняют её обычной водой.

Перед тем, как произвести покупку, нужно взять рыбу и попытаться понять, сколько именно в ней льда.

Если вы видите, что она вся в толстой ледяной корке, то это не очень хороший признак. Скорей всего для неё применяли полифосфаты. Важно знать, как именно хранили рыбу. Если она подвергалась неправильному хранению, то лучше её не покупать. Конечно, узнать это будет сложно, но можно попробовать.

Обратите внимание на кожицу рыбы. Если она тусклая, а хвост подвёрнут, значит заморозка была неправильной. Каждая рыбка должна лежать отдельно друг от друга, а не слипаться и быть в деформированном виде.

Одним из самых популярных способов заморозки принято считать глазированные. Идеальным вариантом считается тонкий лёд, который визуально создаёт впечатление обычной ледяной корочки.

Стоит отдавать предпочтение той рыбе, которая продаётся в упаковке. Ведь так можно прочитать не только дату фасовки, но и то, каким именно методом была произведена заморозка. Но просто верить слепо надписям — не самый лучший вариант, ведь много и недобросовестных производителей. обращайте внимание на жабры

На что именно нужно обращать внимание?

Даже если вы покупаете рыбу в замороженном виде, она должна приятно пахнуть. Было бы идеально, если бы сохранился запах моря.

Если на ней есть чешуя, то она должна плотно прилетать друг к другу, а не торчать в разные стороны. Необходимо обратить внимание и на брюхо. Важно, чтобы оно не было вздутым. Стоит откататься от рыбы, если у неё мутные газа.

Даже в замороженной рыбе необходимо смотреть на жабры. На них совершенно не должно быть никаких пятен. Важно, чтобы жабры были полностью чистыми и одного цвета.

Покупать этот продукт желательно только в тех местах, где полностью соблюдены все нормы хранения. Ведь испорченной рыбой можно легко и сильно отравиться. замороженная рыба должна быть без запаха

Сколько может храниться замороженная рыба в морозильной камере?

Многие из нас покупают рыбу в свежем виде и замораживают её¸ чтобы она сохранилась намного дольше.

И если вы предпочитаете покупать свежий продукт, то первое на что необходимо обратить внимание, чтобы она была совершенно без запаха. Перед тем, как отправить рыбу в морозильную камеру, её необходимо хорошо присыпать солью и поместить в полиэтиленовый пакет.

Замораживать рыбу можно в целом виде, но предварительно порезать по частям. Рекомендуется после помещения рыбы в морозилку включить функцию супер заморозки, если она конечно имеется.

Благодаря ей процесс замораживания происходит очень быстро, а качество самого продукта не теряется. Срок хранения может быть примерно до шести месяцев.