Диетолог рассказала об альтернативном полезном рецепте кулича

Рецепт кулича на Пасху включает муку с «пустыми» калориями и большое количество сахара. Как приготовить более полезный вариант блюда, рассказала диетолог Маргарита Макуха.

Москва, 29 апреля. Рецепт кулича на Пасху включает муку с «пустыми» калориями и большое количество сахара. Как приготовить более полезный вариант блюда, рассказала диетолог Маргарита Макуха.

В классическом рецепте используются белая мука высшего сорта, которая не содержит полезных микроэлементов и витаминов, а также рафинированный сахар, коровье молоко. Заменить эти продукты довольно просто, пояснила специалист в интервью РИА Новости.

Для полезного кулича понадобится два банана, два яйца, стакан миндальной муки, пятая часть стакана орехов или изюма, пол-ложки сахара, специи по желанию. Сначала бананы необходимо взбить пюре, затем отделить белки от желтков. Последние нужно смешать с сахаром и добавить к банановому пюре и специями. Белки необходимо взбить отдельно и аккуратно влить в массу с бананами. Затем в массу добавляется миндальная мука, орехи или изюм. Получившееся тесто заливается в форму и отправляется в духовку на 20-25 минут.

Чтобы украсить кулич кремом, можно использовать два-три финика, треть стакана кешью и четверть стакана растительного молока или воды. Сначала необходимо замочить в воде финики и кешью, а затем смешать все блендером и выложить на остывший кулич, подытожила диетолог.

Куличи традиционно освящают на Пасху. Это ритуал прочно вошел в жизнь православных верующих. ФАН подробно рассказывал, откуда появился кулич, и в какой день его нужно печь и освящать.