Диетолог поделилась рецептом "здорового" кулича

Мука, используемая в приготовлении обычного пасхального кулича, лишена полезных свойств и микроэлементов. Об этом рассказала диетолог медицинского сервиса "СберЗдоровье" Маргарита Макуха и предложила рецепт "здорового" кулича РИА Новости.

"Традиционный рецепт пасхального кулича подразумевает использование белой муки высшего сорта, у которой при производстве удаляется оболочка зерна с полезными свойствами, микроэлементами и витаминами. Сохраняется только ядро зерна, где содержатся глютен, глюковина и "пустые" калории, которые не несут пользы для организма", — заявила диетолог.

Лучше использовать более здоровый рецепт приготовления кулича. Для него потребуются два яйца, столько же бананов, стакан миндальной муки, пятая часть стакана орехов или изюма, половина столовой ложки сахара или одна столовая ложка сиропа топинамбура. Далее нужно взбить бананы, смешать желтки с сиропом топинамбура или с сахаром и добавить получившуюся банановую массу и специи. Белки взбиваются отдельно и аккуратно добавляются в массу.

Затем добавляется мука, орехи и изюм. Тесто ставится в форме в предварительно разогретую до 170 градусов духовку и запекается 20-25 минут.

Ранее врач-диетолог Ольга Шмелёва дала советы по питанию на Пасху. Она посоветовала использовать нежирный творог и не увлекаться высококалорийными продуктами, передает RT.