Топ-5 рецептов самых вкусных куличей на Пасху

Совсем скоро наступит один из самых главных христианских праздников — Пасха. Кто держал пост в течение семи недель, наконец, сможет разнообразить свой рацион. Традиционно главными блюдами праздничного стола в эти дни становятся яйца, творожная пасха и куличи. В этой статье ФАН собрал топ-5 самых вкусных рецептов пасхального кулича. Быстрая пасха Если не любите долго возиться на кухне — этот вариант точно для вас. Тесто для кулича по этому рецепту получится легким и ароматным. Ингредиенты: молоко — 0,5 литра, дрожжи — 50-60 г (12 г сухих), мука — 1 кг, яйца — 5 шт., масло сливочное — 200 г, сахар — 300 г, ванильный сахар — 1 пакетик, мускатный орех — 0,5 чайной ложки, изюм — 0,5 стакана, белок — 2 шт. (глазурь), сахарная пудра — 100-120 г (глазурь), соль — 1 щепотка. Молоко разогреть до 38-40 градусов, распустить в нем дрожжи. Добавить столовую ложку сахара, 0,5 кг муки. Размешать до однородной массы, оставить в тепле. Отделяем желтки, взбиваем в пену с сахаром и солью. Добавляем размягченное масло, взбиваем массу миксером. Отдельно взбиваем белки и вводим их в общую массу — перемешиваем. Всыпаем изюм, мускат и еще раз перемешиваем. С остатком муки вымешиваем тесто. Сбиваем тесто, заполняем им третью часть формы, даем подняться в форме 10 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. Взбиваем глазурь из пудры и белков. Смазываем еще горячие пасхи. Украшаем фигурками и посыпкой. Влажный творожный кулич Этот влажный творожный кулич точно понравится вам и вашим близким. Берите на заметку рецепт и готовьте его для праздничного стола из доступных и простых ингредиентов. Ингредиенты: мука пшеничная — 500 г, творог — 150 г, яйца куриные — 2 шт., сахар — 300 г (200 для теста, 100 для глазури), изюм — 80 г, разрыхлитель — 1,5 чайной ложки, ванилин — 1 г, масло сливочное — 80 г. Смешайте творог и 200 г сахара в глубокой емкости. Вбейте в миску одно куриное яйцо и один желток. Белок оставьте для глазури. Взболтайте яйца венчиком. Влейте яичную смесь к творогу. Растопите сливочное масло и остудите. Влейте остывшее масло в тесто. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Замесите тесто. Добавьте изюм и снова перемешайте. Сразу выложите тесто в форму для выпекания. Наполните форму тестом наполовину. Выпекайте куличи 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Оставшийся белок взбейте миксером, всыпьте 100 грамм сахара. Вбивайте пару минут и глазурь готова. Кулич плетеный Все привыкли к стандартной форме кулича, но мы нашли рецепт плетеного. То есть из теста необходимо будет сплести косу, которую нужно будет отправить в духовку. Ингредиенты: молоко — 170 мл, сахар — 4-5 столовых ложек, ванильный сахар — 1 чайная ложка, соль — 0,5 чайной ложки, яйцо куриное — 2 шт., масло сливочное — 100 г, дрожжи свежие — 20 г, мука пшеничная — 350-400 г, изюм — 100 г, цукаты — 100 г, яичный белок — 1 шт., сахарная пудра — 70 г. Описание приготовления — самое простое из всех тут вышеперечисленных. Несмотря на это, кулич получается воздушным, нежным, пышным и очень вкусным. Все ингредиенты необходимо выложить в чашу миксера. Раскатать кусочек теста в пласт и свернуть рулетом — тоже просто. После заплести косу из трех жгутов и отправить ее в заранее разогретую до 175-180 градусов духовку. Выпекайте кулич 40-45 минут. Греческий кулич Этот кулич долго остается мягким и пышным. Сладкая выпечка будет таять во рту. Греческий кулич выпекается не в стандартной форме. Как и в предыдущем варианте — плетется коса. Ингредиенты: мука — 900 г, сливочное масло — 75 г, молоко — 120 мл, вода — 120 мл, свежие дрожжи — 40 г, сахар — 160 г, яйцо — 3 шт., махлеп (это ядрышки из косточек вишни) — 5 г, кунжут — 4 столовые ложки. Дрожжи растворите в теплом молоке с добавлением щепотки сахара и соли. Затем — пару столовых ложек муки, перемешайте и дайте опаре подняться минут 15. Взбейте яйца с водой и сахаром. Влейте в опару. Добавьте растопленное сливочное масло, махлеп, муку и замесите мягкое тесто. Разделите его на две части. Каждую часть — еще на четыре. Скатайте жгуты. Просто смажьте их желтком и посыпьте кунжутом. Отправьте куличи в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Краффин Для того чтобы пасхальная выпечка была не только полезной, но вкусной и ароматной, мы предлагаем украсить стол куличом «Краффин» с мягкой начинкой и хрустящей корочкой. Ингредиенты: мука — 350 г, дрожжи свежие — 20 г (или сухих 7 г), молоко — 110 мл, сахар — 80 г, соль — 0,5 чайной ложки, яйцо — 1 шт., желток яичный — 2 шт., масло сливочное — 40 г, масло сливочное — 120 г (для смазывания), мускатный орех — 1 чайная ложка (молотый), изюм — 200 г, любые орехи — 100 г, ванильный сахар — 6 г. Дрожжи и одну чайную ложку сахара разведите в подогретом молоке. Поставьте в теплое место до поднятия пенной шапочки. Сливочное масло растопите. Яйца, желтки, сахар и ванильный сахар взбейте в светлую пышную пену. Муку просейте в миску, сделайте углубление. Влейте в него дрожжи с молоком, яичную смесь, добавьте соль, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, замесите тесто. Разделите тесто на три части, ориентируясь по размеру своих форм для запекания. Раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт. Посыпьте пласт теста орехами и изюмом, сверните в рулет. Так же поступите и с двумя остальными частями теста. Вторую половинку закрутите спиралью, поднимая и укладывая поверх первой. Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте куличи в течение 10 минут. Несмотря на большое количество ингредиентов, кулич готовится легко и просто. Вам обязательно понравится это вкусное сдобное тесто с традиционным добавлением сухофруктов и орешков. Светлой Пасхи и приятного аппетита! Ранее диетолог Маргарита Королева дала несколько советов, как выйти из поста без вреда для здоровья.