Частое потребление грибов снижает риск развития рака почти на 50%

Эксперты установили, что самые простые грибы обладают полезными свойствами, о которых они не знали ранее. Оказалось, что грибы не только вкусные и питательные, но и способны эффективно защитить от онкологических заболеваний.

Ученые из США провели анализ множества исследований раковых болезней, в которых изучили состояние более 20000 больных. Они пытались обнаружить и понять наличие связи между употреблением в пищу грибов и риском возникновения онкологии.

В статье ученых, опубликованной в журнале Advances in Nutrition, указано, что грибы богаты полезными для человека питательными веществами и антиоксидантами, поэтому они могут предотвратить развитие рака. По мнению специалистов, употребляющие грибы люди вне зависимости от их вида обладают наиболее низким риском появления рака.

Исследование выявило, что при употреблении не более 18 грамм данного продукта в сутки, риск развития рака падал на 45 процентов. Ученые объяснили это тем, что в любых грибах содержится антиоксидант эрготионеин, обеспечивающий защиту клеток от злокачественного изменения.

Авторы исследования не сомневаются в том, что в ближайшем будущем их открытие поможет более подробно понять данный эффект грибов, на основании которых можно будет разработать полезные здоровые диеты.