Хрустящие «Дедушкины усы»

Название оригинальное, но вкус печенья – ещё лучше! Хрустящее тесто с орехами и шоколадным вкусом… Сложно удержаться от лишнего кусочка лакомства. Вот такие продукты нам потребуются: Тесто: 100 г мягкого сливочного масла 70 г сахара 1 желток 100 мл молока 300 г муки ½ ч. л. разрыхлителя для теста 1 щепотка соли 1 щепотка ванилина

Начинка: 200 г смеси орехов (миндаль, лесной, грецкий) 120 г абрикосового джема 3 ч. л. какао-порошка 1 белок

2 ст. л. сахарной пудры ● Орехи перемолоть не мелко, чтобы остались кусочки. 1. В ёмкости растереть мягкое сливочное масло и сахар. 2. Добавить желток, продолжая взбивать смесь. 3. Затем всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и щепотку соли, попеременно подливая молоко. 4. Вымесить тесто, оно должно получиться мягким. Накрыть тесто плёнкой и поместить в холод на 30 минут. 5. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать в пласт размером 25х35 см.

Смазать поверхность ½ порции джема и посыпать 1 ч. л. какао-порошка, просеивая через ситечко. Посыпать ½ порции орехов. 6. Далее свернуть тесто рулетом с обеих сторон к центру и скрепить края рулета. Повторить процесс с остальным тестом. 7. Яичный белок слегка взбить, добавить 1 ст. л. сахарной пудры и оставшийся какао-порошок. Хорошо перемешать и помесить в кондитерский мешок. Выложить ½ начинки в борозду рулетов и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. ● Готовые рулеты выложить на решётку и остудить, затем посыпать оставшейся сахарной пудрой и нарезать. Рулет-печенье «Дедушкины усы» станет настоящим сюрпризом для ваших гостей, и сладким украшением стола. Чай или кофе с таким печеньем настоящее удовольствие!

Приятного аппетита!