Как тулякам выбирать мясо для шашлыков
В преддверии сезона шашлыков диетологи предупреждают — любимое блюдо может нанести вред здоровью. Мясо для приготовления шашлыка необходимо тщательно выбирать и правильно хранить.
В первую очередь следует проверять срок годности мяса при покупке, а при выборе маринованного шашлыка лучше отдать предпочтение продукту, в котором меньше ингредиентов, поскольку большое количество специй может «маскировать» несвежее мясо.
Кроме того, сам маринад — отличная среда для размножения энтерококков и кишечных палочек.
Также эксперты рекомендуют перед употреблением хорошо промывать мясо и как следует прожаривать, поскольку полусырые куски могут быть источником бактериального заражения.
За один прием пищи не стоит есть больше