Артем Белов, Союзмолоко. Рынок сыра является перспективным с точки зрения потребления и экспорта

Двадцать крупнейших предприятий в 2020 году обеспечили около 70% объемов производства твердых и полутвердых сыров в России — совокупно лидеры выпустили 260 тыс. тонн сыров. Такие данные приводятся в первом рейтинге сыроделов, представленном Союзмолоко, Milknews и консалтинговым агентством Streda Consulting. Подробнее о перспективах развития рынка рассказал генеральный директор Союзмолоко Артем Белов.