Рецепт приготовления скумбрии в духовке

Не все, кто любят скумбрию, знают, насколько она богата белками, жирными омега-3 кислотами, фтором, витамином D, никотиновой кислотой, минералами. Оказывается, чтобы обеспечить суточную норму белка взрослому человеку, нужно съесть всего лишь 200 г скумбрии. Жирные омега-3 кислоты особенно необходимы растущему организму для нормального развития. В дальнейшем эти вещества способствуют предотвращению нарушений в работе сердечно-сосудистой системы и помогают избежать развития смертельных осложнений. В отличие от других сортов рыбы, скумбрию очень удобно готовить, потому что у неё отсутствует чешуя, мясо без труда отделяется от костей, и она не имеет выраженного запаха рыбы. Рецепт приготовления скумбрии в духовкеПриготовьте скумбрию с овощами в духовке, это блюдо не только полезно, но и на вкус просто изумительно. Рыба настолько пропитывается ароматами и соком овощей, что становится особенно нежной и очень сочной. Есть её одно удовольствие! Для блюда потребуется 1-2 шт. (700-800 г) свежей скумбрии;2 шт. (150-160 г) репчатого лука;2 шт. (250-280 г) томатов;2 шт. (350-400 г) сладкого болгарского перца;500 г клубней картофеля;1 шт. (140 г) моркови;3 ст. л. сметаны;сок ½ лимона (по желанию);соль;чёрный молотый перец;растительное масло. Рецепт приготовления скумбрии в духовке

Приготовление Прежде чем приступить к приготовлению блюда, рыбу потрошим, обрезаем головы, хвосты, отрезаем у тушек плавники, очищаем внутри от чёрной плёнки.

Нарезаем скумбрию на небольшие дольки шириной 2,5-3 см, солим, перчим.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.

Морковь очищаем от кожицы и натираем её на тёрке с крупными ячейками.

Смешиваем нарезанный репчатый лук с натёртой морковью и отправляем их на сковородку с растительным маслом. Обжариваем овощи 5-10 минут, постоянно помешивая.

Картофель чистим от кожуры, нарезаем тонкими слайсами.

В промасленную форму укладываем картофельные дольки, распределяем их по всей поверхности дна, приправляем солью и чёрным молотым перцем.

На картофель укладываем слой жареного лука с морковкой.

Томаты нарезаем тонкими полукольцами.

Перец очищаем от плодоножки, удаляем семена и режем дольками по размеру похожими на полукольца томатов.

Укладываем в форму следующим слоем по кругу один к одному кусочки скумбрии, чередуя их с дольками томатов и перца. Поливаем соком лимона (по желанию).

Покрываем рыбу слоем сметаны, накрываем форму фольгой.

Отправляем блюдо выпекаться при t=180° на полчаса.

Вынимаем форму из печи, снимаем фольгу и запекаем ещё 10 минут при такой же температуре.

Достаём форму, перекладываем рыбу с овощами на тарелку и подаём к столу. Чтобы запечь скумбрию в духовке с овощами, не нужно много времени и сил. Необходимо только выпотрошить, помыть рыбу, немного повозиться с нарезкой и обжаркой овощей. А в результате получается очень сочное, ароматное и полезное блюдо на ужин для всей семьи.

Готовьте и получайте удовольствие!