Bardot на Остоженке, cочная пицца на тонком тесте в Frammento и другие новые рестораны
Пицца и хрустящие брускетты на «Парке культуры», закуски на итальянский манер в Scampi Trattoria, обновленное меню в «Ладо» и шикарный ресторан при Radisson — рассказываем о новых местах города.
FireLake Grill House & Cocktail Bar Дорогой ресторан с отличной едой при отеле
Что? FireLake работает при отеле Radisson Blu Olympiyskiy недалеко от метро «Проспект Мира». С приходом нового шеф-повара Алексея Семушкина (Vodный) тут полностью изменили меню и нацелились стать популярным локальным местом. Ресторан занимает половину первого этажа — поместятся около 200 человек. Здесь дорого, блюда дешевле семисот рублей можно пересчитать по пальцам одной руки — это гарниры и несколько супов. Что удалось?
В FireLake умело готовят блюда су-вид (долгое томление продукта в вакууме при постоянной температуре 60 градусов). Лосося подают со свекольным ризотто (1800 р.), а кроличью ножку выкладывают на пюре из красной капусты (1300 р.). К опробованным позициям замечаний нет. Например, ростбиф в салате с руколой получился нежный, а соус из тунца добавил блюду сочности (750 р.). Также удался сладко-соленый обжаренный гребешок, который подают на подушке из тыквенного пюре (750 р.). В ресторане спо… читать далее.
Теги: Radisson