Творожный бездрожжевой кулич. Лучший и идеальный

Но как бы там ни было, надо иметь смелость нести ответственность за свои поступки, поэтому сегодня пишу рецепт творожного бездрожжевого кулича. Для меня он лучший. Идеальный. Я пеку его уже не один год подряд - и в ближайшее время вряд ли изменю ему. Простота приготовления невероятная (в прошлом году одну из партий вообще делала восьмилетняя дочь). Вкус великолепный - сливочные нотки очаровывают. Текстура - пористая, тесто влажное, не сохнет, прекрасно хранится... В общем, с моей точки зрения это один из лучших рецептов пасхальных куличей, которые я тестировала!

Ингредиенты:

• 340 г муки;
• 400 г любого творога;
• 200 г сахара;
• 4 яйца;
• 200 г размягченного сливочного масла;
• 20 г разрыхлителя;
• 1/2 ч. л. соли;
• 200 г цукатов-сухофруктов-орехов по вкусу;
• ванилин, глазурь, украшения по вкусу.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 формы диаметром 9-10 см.

Я делаю 8 малюсеньких куличей или 1-2 больших и 2-3 маленьких.

В чашу кухонного комбайна выкладываем сливочное масло. Оно должно быть мягким! Не текучим, но максимально теплым, податливым.

Добавляем творог. Любой. Можно даже творожную массу. На мой взгляд, вкуснее всего с самым обычным творогом жирностью 5-9%, но получится и с любым другим.

Насыпаем сахар, соль. Разбиваем яйца. И пробиваем массу блендером...

...до полной гладкости и однородности.

Смешиваем муку с разрыхлителем.

И соединяем творожную массу с мучной с помощью лопатки-ложки.

Добавляем наполнитель - у меня в этот раз вяленая клюква, миндаль и кумкват.

Размешиваем.

Тесто раскладываем по формочкам, заполняя их на 3/4 объема.

Смоченной в воде ложкой разравниваем поверхность каждого кулича.

Выпекаем при температуре 170 градусов около 1 часа.

Остывшие куличи украшаем по собственному усмотрению.

Светлой вам Пасхи!