Пирог-улитка без с мясом и без хлопот с тестом: делаем из простого лаваша

На приготовление большинства мясных пирогов требуется тратить не менее нескольких часов, основная часть времени уходит на хлопоты с замесом и расстойкой теста. Сделать вкуснейший пирог можно и вовсе пропустив этот этап: сытный пирог-улитка формируется в обычном тонком лаваше.

Для приготовления нам понадобится 400 граммов фарша, 3 яйца, 600 граммов капусты, 200 граммов сметаны, 150 граммов сыра, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, растительное и сливочное масло, черный молотый перец и соль. Сначала обжариваем на разогретой сковороде нарезанный кубиками лук до первой мягкости.

Следом шинкуем к нему капусту, добавляем томатную пасту и перемешиваем. Тушим на медленном огне 25 минут. Тем временем в глубокой миске смешиваем фарш, чеснок, яйца, указанные в ингредиентах специи. Расправляем тонкий лаваш на рабочей поверхности, наносим слой фарша и выкладываем капусту, а затем сворачиваем лаваш улиткой и выкладываем его в сковороду.

Быстро смешиваем в другой миске сметану и еще одно яйцо. Получившимся соусом заливаем заготовку пирога на сковороде и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Начинка в таком ленивом пироге может быть и другой. Попробуйте, к примеру, вместо фарша добавить мелко нарезанную и обжаренную куриную грудку с грибами.