Бесконтактная выдача и анализ настроения: как рестораны могут использовать роботов

Рестораны начали оснащать роботами еще несколько лет назад — это стало трендом, развитие которого ускорилось на фоне пандемии. В 2021 году еще больше рутинных задач перейдет в ведение машин. Роботы применяются как на кухне и в залах обслуживания, так и в бэк-офисных структурах организации. Какие процессы можно передать роботам и в чем могут скрываться «подводные камни» тотальной роботизации ресторанов? Рассказывает Дмитрий Агеев, директор по инновационным информационным технологиям KFC по России, СНГ, Центральной и Восточной Европе.