Теперь добавляю лук: рыба в кляре стала намного вкуснее

Рецепт кляра у каждой хозяйки свой, проверенный и надежный. И хотя вариантов не так много, все равно иногда обращаешь внимание на какой-нибудь нюанс, который меняет вкус теста и всего блюда в лучшую сторону. Вот и я подсмотрела на чужой кухне небольшой секрет и теперь готовлю рыбу в кляре намного чаще: один ингредиент, а сколько пользы! Поделюсь рецептом; возможно, кто-то из вас тоже возьмет на заметку. А если у вас есть свои секреты, их можно раскрыть в комментариях✍️

КАК ПРИГОТОВИТЬ рыбу в кляре В глубокую чашу кладем сметану, яйцо, соль, черный молотый перец. Перемешиваем. Насыпаем муку и разрыхлитель. И добавляем тот самый ингредиент, привычный и простой, но который заметно улучшает вкус кляра – репчатый лук! Его нужно измельчить до состояния кашицы: натереть на терке или прокрутить в мясорубке. Я использую блендер. Перекладываем измельченный лук в чашу и перемешиваем наш кляр до однородной консистенции. В тесто помещаем кусочки рыбного филе. Перемешиваем, чтобы рыба покрылась кляром. Делаем это осторожно, чтобы не помять филе. Наливаем в сковородку растительное масло, разогреваем. Выкладываем кусочки рыбы. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.  Понадобится: 100 г. сметаны, 1 яйцо, 1 чайн. ложка соли, молотый перец по вкусу, 3 стол. ложки муки, 0,5 чайн. ложки разрыхлителя, 100 г. репчатого лука, 500-600 г. филе рыбы, растительное масло для жарки Очень вкусно получается благодаря кляру с луком.

Приятного аппетита!