Салат из фасоли с запечёнными овощами

Люблю такие салаты. Они универсальны, можно употреблять, как в горячем, так и в холодном виде. Как закуску, или как горячее, второе блюдо. Полноценный обед или ужин. Палочка-выручалочка в Пост. Кроме того - кладезь витаминов, микроэлементов, вкусно и полезно!!!