Овощной сок оказался способен укрепить здоровье всего за 10 дней

Хотя многие считают, что соки потенциально вредны для здоровья из-за большого количества сахара, некоторые из них являются исключением из этого правила. Новое исследование выявило один мощный напиток, влияющий на здоровье сердечно-сосудистой системы и работу мозга. Интересно, что это связано с тем, как организм перерабатывает определенное химическое вещество.

Ученые из Университета Эксетера провели эксперимент при участии 26 человек в возрасте от 70 до 80 лет. В течение 10 дней они дважды в день пили свекольный сок, который богат полезными нитратами и витаминами.

Предыдущие исследования показали, что одной из главных причин ухудшения здоровья сердечно-сосудистой системы и когнитивной функции является снижение способности организма превращать нитраты в оксид азота. Когда организм работает правильно, этот процесс расширяет кровеносные сосуды, обеспечивая здоровый приток крови к сердцу и мозгу.

Теперь ученые обнаружили, что свекольный сок значительно увеличил уровень полезных бактерий и снизил количество микроорганизмов, вызывающих воспаление, пишет Eat This, Not That!. «Наши результаты показывают, что добавление в рацион продуктов, богатых нитратами, в данном случае свекольного сока, всего за десять дней может существенно изменить микробиом полости рта и кишечника к лучшему, – пояснила ведущий автор исследования Анни Ванхатало. – Поддержание здоровья микробиома в долгосрочной перспективе может замедлить изменения в работе сердца и мозга, связанные со старением».

Ранее ученые заявили, что мощные антиоксиданты в свекле, такие как витамин А, лютеин и каротиноиды, могут помочь замедлить признаки старения. Эксперты предполагают, что омолаживающий эффект связан с тем, как антиоксиданты борются с нестабильными молекулами.