Салат из пекинской капусты с курицей

Очень простой, но удачный салат из пекинской капусты. Сочный, вкусный и, что немаловажно, питательный. Он отлично подойдет и для повседневного меню, и на праздничный стол. Ингредиенты: Капуста пекинская — 400 гКуриное филе — 300-400 г

Приправа для курицы — 1-1,5 ч.л.

Помидоры черри — 7-8 шт.

Огурец — 1-2 шт.

Оливки черные — для украшения Для заправки: Растительное масло — 5 ст.л.

Сок лимона — 3 ст.л.

Горчица дижонская — 1 ч.л.

Сметана — 3 ст.л.

Соль, перец — по вкусу Приготовление:

Куриное филе хорошо моем обсушиваем, нарезаем на кусочки. Солим по вкусу и хорошо натираем каждый кусочек приправой «Для курицы» Противень застелить бумагой для выпечки выложить на него куриное филе и запечь в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Готовое куриное филе остудить и нарезать соломкой.

Пекинскую капусту нашинковать соломкой.

Свежий огурец так же нарезаем соломкой.

Для заправки смешиваем растительное масло, сок лимона, дижонскую горчицу, сметану соль и черный перец.

Перекладываем все нарезанные ингредиенты в миску (пекинскую капусту, огурец, куриное филе) заправляем приготовленной заправкой и все хорошо перемешиваем.

Украшаем салат половинками помидоров черри и черными оливками.

Приятного аппетита!