Мало какая слабосоленая сёмга на тульских прилавках пригодна в пищу

Эксперты российской системой мониторинга качества исследовали образцы шести марок слабосоленой семги с прилавков магазинов и выяснили, какую из них можно подавать к праздничному столу без риска для здоровья.

Марки были выбраны наиболее распространенные и популярные среди покупателей — «ВкусВилл», «Меридиан-ЭКО», «Просто Азбука», «Северная компания», «Русское море», «Каждый день».

Хорошая новость — во всех пачках оказалась именно сёмга, а не филе более дешевых лососевых. При этом вся она соответствует параметру «слабосоленая», то есть, согласно ГОСТу, содержит до 9 процентов соли.

Впрочем, некоторые фирмы только солью для сохранности рыбы не ограничились. В рыбе марки «Русское море» обнаружен натуральный консервант — экстракт розмарина. Консервант в семге «Каждый день» честно указан, а его доза безопасна. А вот красная рыба от бренда «Северная компания» проштрафилась: содержание бензойной кислоте в составе превышает все разрешенные пределы.

В семге марок «ВкусВилл», «Меридиан-ЭКО» и «Просто Азбука» консервантов нет вообще. Зато в нем, а также в рыбе марок «Меридиан-ЭКО» и «Каждый день» специалисты нашли бактерии кишечной палочки и листерии.

При отсутствии термообработки эти бактерии несут реальный риск для здоровья.