Ученые объяснили механизм воздействия какао и шоколада на мозг человека

Положительное влияние какао и шоколада на мозг человека связано с содержанием в какао-бобах набора флаванолов — растительных антиоксидантов.

Эти вещества есть во многих овощах и фруктах, в том числе и в бобах какао. Благодаря флаванолам улучшается работа мелких кровеносных сосудов. Диетологи решили проверить теорию о влиянии флаванолов на кровеносную систему мозга.

В ходе эксперимента ученые выделили компоненты, которые положительно воздействуют на мозг и другие органы. Они выяснили, что люди, употреблявшие какао с большим количеством флаванолов, гораздо быстрее решали сложные задачи после употребления напитка, чем те, кто пил какао без флаванолов.

Это связано с тем, что кровеносные сосуды после взаимодействия с флаванолами быстрее реагировали на увеличение концентрации углекислого газа и ускоряли движение крови через мозг, компенсируя нехватку кислорода. Это доказывает, что какао и шоколад улучшают мозговую деятельность человека.