Ученые развеяли миф об ожирении от хлеба

Директор Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Марина Костюченко развеяла миф о высокой калорийности ржаного хлеба.

Эксперт отметила, что этот продукт имеет низкую калорийность. Кроме того, это отличное средство профилактики сердечно-сосудистых и других болезней, сообщает агентство «Москва».

«Съедая кусок черного или ржаного хлеба на завтрак, вы не наберете ни килограммы, ни даже граммы. Питательность его невысока, в буханке содержится 250-500 килокалорий», — сказала Марина Костюченко.

Она подчеркнула, что в хлебе из ржаной муки пищевых волокон больше, чем в овощах и фруктах, а железа — в три раза больше, чем в говядине. Эксперт отметила, что если постоянно есть ржаной хлеб, то можно сохранить здоровье и уберечься от проблем с сердцем, сосудами и других болезней.

«К избыточному весу приводит не потребление хлебобулочных изделий, а несбалансированное питание», — добавила специалист.