Почему нужно съедать по одной луковице в день

Лук — одно из самых эффективных средств для укрепления иммунитета и профилактики многих болезней, который используется также для облегчения боли в горле и при простуде, снижения уровня холестерина и предотвращения атерослероза, заявила диетолог Светлана Фус.

 

Она отметила, что лук (в день достаточно съедать одну луковицу) нормализует работу кишечника, способствует выработке пищеварительных соков и желчи, обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием. Положительный эффект от употребления лука, по словам Светланы, достигается благодаря следующим веществам:

кверцетин: обладает антиоксидантными свойствами и противовоспалительным действием;

Антоцианы;

Соединения органической серы: например, аллицин, который обладает антибактериальным и антигрибковым действием;

Фруктаны: полезны для микрофлоры кишечника, особенно бифидо и лактобактерий;

Сапонины: это гликозиды обладают противозапорными свойствами и снижают холестерин.

Однако есть и ограничения: "в сыром виде лук не рекомендуется употреблять людям с болезнями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка), так как это может вызвать раздражение слизистой", — подытожила диетолог.